岩手県が誇る最高峰のブランド米「金色の風」は、ふわりと広がる豊かな甘みと上品な食感が特徴の銘柄です。 この品種は、2017年に岩手県で開発されました。主な交配親は「ひとめぼれ」系統の米です。洗練された食味と優れた食感が評価され、岩手県の代表的なブランド米として定着しています。 「金色の風」は、岩手県内を中心に栽培されています。まるで風に吹かれるように優雅に広がる甘い香りと、口の中でほどけるようなやわらかな食感が特徴です。岩手県内の限定地域でしか作られない希少な銘柄で、まさに岩手ならではの逸品と言えるでしょう。 粒が大きく、しっかりとした粘りのある「金色の風」は、炊飯時の膨らみも良好です。ご飯としても、おにぎりやおむすびなどの副菜としても最適です。岩手の食文化を代表する銘柄米として、着実に人気を集めています。
【食味】粘り：やや強い / 甘み：強い / 硬さ：適度 【特徴】 ・ひとめぼれ系統の品種で、岩手県で開発された最高級ブランド米 ・ふわりとした食感と豊かな甘みが特徴 ・良食味と耐病性に優れた特性を持つ 【おすすめ料理】 ・おにぎり ・寿司 ・炊き込みご飯 ・おこわ ・お祝い料理 【主要産地】 岩手県
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