ひとめぼれの商品一覧
「ひとめぼれ」は、宮城県で1991年に開発された優良なお米の品種です。コシヒカリと初星を交配して生み出された「ひとめぼれ」は、粘りと甘みが程よくバランスのとれた、飽きのこない味わいが特徴です。 宮城県を中心に、岩手県や福島県でも主要な産地となっています。「ひとめぼれ」は食味が良いことから高い評価を受けており、全国的にも人気のある品種の一つです。 水分量が多く、炊飯時の膨らみも良好なため、ふっくらとした食感を楽しめます。口の中で優しく溶けていく粘りと、上品な甘みが特徴的で、様々な料理に合わせやすい汎用性の高い品種です。 生産量も安定しており、主食用米としてはもちろん、おにぎりやお弁当、餅などの加工用途にも適しています。国内外で高い人気を誇る「ひとめぼれ」は、日本の代表的なお米の一つとして、今後も安定供給が期待されています。
【食味】粘り：中程度 / 甘み：中程度 / 硬さ：適度 【特徴】 ・コシヒカリと初星を交配して育成された品種 ・粘りと甘みがバランスよく、飽きのこない味わいが特徴 ・適度な硬さと粘りを持ち、炊きあがりがふっくらとしている ・香りも良く、食感が良いことから幅広い料理に活用できる ・耐病性が強く、安定した収量が期待できる 【おすすめ料理】 ・おにぎり ・寿司 ・炊き込みご飯 ・ risotto ・おいしい白米 【主要産地】 ・宮城県 ・岩手県 ・福島県
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