「あいちのかおり」は、愛知県で開発された良食味の新しいお米の品種です。この品種は、2018年に愛知県で登録されました。 「あいちのかおり」は、愛知県農業総合試験場によって開発されました。この品種は、「あきたこまち」と「ヒノヒカリ」を交配して作出されたものです。交配親であるこれらの品種は、いずれも良食味で高い人気を誇る代表的なお米の品種です。 「あいちのかおり」の最大の特徴は、香り高くてきめ細かな食感が特徴的なことです。この品種は、「あきたこまち」の柔らかな食感と「ヒノヒカリ」の上品な香りを併せ持っています。食味官能検査では、甘み、粘り、香りなどが高い評価を得ています。 主な産地は愛知県ですが、その良食味から徐々に人気が広がり、近年では東海地方を中心に作付面積が増えつつあります。特に、美濃地方や知多半島などの地域で栽培が盛んになっています。 「あいちのかおり」は、2019年の第70回全国新米コンクールにおいて、優秀賞を受賞しています。これは、その優れた食味が公的な評価を得たことを示しています。また、地元愛知県では、知事賞を受賞するなど、地域からも高い評価を得ています。 このように、「あいちのかおり」は、良食味と優れた食感を兼ね備えた新しい品種として注目されています。愛知県を中心に、徐々に全国の消費者にも認知されつつあり、今後の更なる普及が期待されています。
【食味】 粘り：強い / 甘み：強い / 硬さ：適度 【特徴】 ・香りが非常に豊か ・食感がしっかりとしていて粘り気がある ・炊き上がりがふっくらとしている 【おすすめ料理】 ・寿司 ・おにぎり ・ご飯物全般 ・おかゆ 【主要産地】 愛知県
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