宮城県

東北地方主要品種：ひとめぼれ、ササニシキ、クサノホシ

宮城県は東北地方の中心に位置し、太平洋に面しています。奥州藤原氏の一大領地として栄えた歴史があり、伊達政宗の居城、仙台城があった地域です。主要産業は製造業、食品加工業、観光業などですが、依然として米や野菜、水産物の生産が盛んです。仙台を中心に大都市圏が形成されていますが、内陸部は山間地が多く、伝統的な農村集落が残っています。仙台の文化は武家文化の影響を強く受け、仙台を代表する行事には武家行列が残されています。東日本大震災の被災地でもある宮城県は、復興に向けて地域の絆を深めつつ、自然災害への備えを強化しながら、環境に配慮した産業振興に取り組んでいます。

全国生産量ランキング

統計情報

生産データ（2024年産）

366,100

年間生産量（トン）全国4位

62,800

作付面積（ha）全国シェア 8.62%

583

10a当たり収量（kg）作況指数 107

162.9

1人当たり収量（kg）県民一人当たり

農家統計（2010年センサス）

65,633

総農家数（戸）全世帯比 7.28%

49,384

販売農家数（戸）総農家比 75.20%

16,249

自給的農家数（戸）非販売農家

32,486

土地持ち非農家（戸）総農家比 49.50%

生産データ：農林水産省「令和6年産水陸稲の収穫量」 / 農家データ：2010年世界農林業センサス

地域の特色

お米の特徴

宮城県の代表的なお米品種は「ひとめぼれ」です。ひとめぼれは良食味で粘りが強く、白米で食べても十分満足できる味わいが特徴です。栄養価も高く、食物繊維や微量ミネラルが豊富です。炊き上がりは粒が大きく、ふっくらとした食感で保温性にも優れています。全国的にも高い評価を受けており、宮城県のブランドライスとしてもよく知られています。

主要品種

ひとめぼれササニシキクサノホシみやこがねもちササシグレ

気候

宮城県は東北地方に位置し、四季が明確です。春は温暖で桜の開花が早く、夏は高温多湿、秋は過ごしやすく収穫の季節です。冬は厳しい寒さと雪に見舞われます。年間平均気温は10度前後、降水量は1,200mm前後と多く、梅雨時期の豪雨が稲作に大きな影響を与えます。しかし、日本有数の米どころでもあり、良質な米が生産されています。

土壌

宮城県の土壌は、沖積平野を中心に黒ボク土や灰色低地土などの肥沃な土質が広がっています。これらの土壌は、ミネラル分に富み、水はけが良いため、稲作に適しています。特に、かつての海底堆積物由来の土壌は、リン酸やカリウムなど、稲の生育に不可欠な成分が豊富で、高い生産性を実現しています。この土壌特性が、宮城県の良質な米づくりを支えています。

水源

宮城県の主要水源は北上川、迫川、鳴子川などの河川と、田沢湖、三春ダム湖などの湖沼です。水質は概して良好で、人口密集地域を除いて富栄養化は限定的です。水田地帯では、ダムやため池からの重力給水や揚水システムを活用し、効率的な灌漑が行われています。地域の水循環を維持するため、流域全体での適切な水資源管理が課題となっています。

特産品・ブランド米

宮城県の代表的な特産米は「ひとめぼれ」です。1986年に開発された早生の水稲品種で、低アミロース値と粘りのある食味が特徴です。「特A」ランクを多数獲得し、国内外で高い評価を得ています。また、仙台牛と並ぶ宮城の代表的なブランド品「萩の月」は、1966年に開発された短粒種の「ササニシキ」が由来です。適寒性に優れ、粘り強く香り豊かな食味が魅力で、高級料理店などで広く使われています。これらの銘柄米は、宮城の地域性と気候条件を活かした伝統的な栽培技術の賜物といえます。

稲作の歴史

宮城県の稲作は、古くは縄文時代から行われていました。8世紀に「宮城県大崎地方」で稲作が確立し、奥州藤原氏の支配下で発展しました。江戸時代には、「仙台藩」の財政を支える重要作物となりました。明治期以降は、機械化や品種改良により生産性が高まり、現在は「みやぎ夢つぶて」や「ひとめぼれ」など、有名な銘柄米が生産されています。さらに、有機JASの認証取得や、作付け面積の増加など、環境保全型農業への取り組みが進められています。

文化・観光

観光情報

宮城県には多彩な観光資源があります。仙台市の青葉城跡や、松島湾の美しい景観が人気です。季節ごとに、牡蠣祭りや花火大会など楽しいイベントがあります。仙台名物の牛タンや、蒸し鮑などの海鮮料理が絶品です。仙台駅からJR、バス、車でアクセスが便利で、空港もあり、観光しやすい地域です。

郷土料理

宮城県の郷土料理には、「ずんだもち」「鮭のわら焼き」「牛タン焼き」などが有名です。ずんだもちは枝豆を潰してあんこと和えた餅で、江戸時代から続く伝統的な郷土菓子です。鮭のわら焼きは身が厚く脂のりの良い宮城の鮭を藁で焼く調理法で、秋の収穫祭に欠かせません。牛タン焼きは塩味の効いた宮城牛の舌肉を丁寧に焼き上げ、岩塩やねぎとともに味わいます。これらの郷土料理は宮城の気候風土と歴史が色濃く反映された味わいが特徴です。